Min stora passion inom recept är ALLT som har med choklad att göra,
chokladbollar, kärleksmuffins, chokladkakor och chokladmuffins är jättegott, men det godaste av allt - kladdkaka.
Så varsågoda, här är ett rect på en väääldigt god kladdkaka.

• 100 g smör
  eller  margarin (ingen skillnad)
• 2 st ägg
• 2,5 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 3 msk kakao
• 2 dl vetemjöl

Gör så här:

Sätt på ugnen på 175 grader.

Smält försiktigt smöret (eller margarinet) i en kastrull på spisen på låg värme, så det inte bränns vid.

Låt sedan det smälta smöret stå framme och svalna.

Vispa ägg och socker pösigt* med elvisp. (* vitt, fint)

Tillsätt vaniljsocker och kakao och vispa med lägsta hastigheten på elvispen.

Tillsätt mjölet. Tillsätt sist det smälta smöret. Vispa försiktigt till en jämn smet och häll smeten i en rund form som man kan smöra och bröa om man vill. Absolut inga klumpar, ganska äckligt med klumpar.

Grädda i 175 grader i ca 20 minuter i mitten av ugnen. Om man vill ha en kladdigare kladdkaka så tar man kortare tid i ugnen., men inte för kort tid.

När kladdkakan är färdiggräddad låter man den svalna och stå kallt tills den ska serveras.

Servera med grädde!

Enjoy!